Para aplicar programas nutricionales, hay que tener en cuenta lo relacionado con la seguridad en la cadena alimentaria. Es muy importante conocer los procesos que puedan afectar a la calidad nutricional, organoléptica o microbiológica de los alimentos, así como la repercusión que pueda tener en la salud de la población.
Estamos en la capacidad de generar diagnósticos y establecer programas de alimentación para el adulto mayor y la primera infancia así como acompañar a quienes toman decisiones en el uso eficaz de la información sobre la nutrición.

Proporcionar una metodología diseñada para:

• Seleccionar los datos a usar de forma más objetiva
• Proporcionar una visión global sobre la nutrición y problemas relacionados
• Organizar el trabajo de forma práctica
• Utilizar la información más eficazmente
• Identificar las responsabilidades de cada sector o institución implicados en el proceso de evaluación.

En que consiste nuestro acompañamiento?

• Está orientado a que las Entidades garanticen unos procesos de medición responsables.
• Que se cumplan las acciones planteadas para beneficiar a la población objetivo.
• Que se cualifique la prestación del servicio de atención nutricional según los hallazgos encontrados en la evaluación inicial.
• Que se entreguen informes y conceptos que conlleven a emprender las soluciones básicas que requieren las poblaciones.
• Que la toma de decisiones oriente a mejorar la calidad de vida de grupos poblacionales.

La Seguridad Nutricional determina en gran medida la calidad de vida de una población, e involucra aspectos fundamentales de la economía, la política, la salud, la educación, la cultura, el medio ambiente, la alimentación, la nutrición.

Para lograr la Seguridad Nutricional de una población, se requiere el compromiso y la corresponsabilidad de la familia, la sociedad y el Estado. Los organismos internacionales, la industria, los gremios, la academia, juegan un papel fundamental.

Nuestros programas comprenden:

Disponibilidad de alimentos: se relaciona con el suministro de alimentos con base en los requerimientos de la población y depende fundamentalmente de la producción y la compra. Está determinada por: la estructura productiva (agropecuaria, agroindustrial), los sistemas de comercialización internos y externos, los factores productivos (tierra, crédito, agua, tecnología, recurso humano), las condiciones eco sistémicas (clima, recursos genéticos y biodiversidad), las políticas de producción y comercio, y las tensiones sociopolíticas (relaciones económicas, sociales y políticas entre actores).
	Acceso a los alimentos: es la posibilidad que se tiene para alcanzar una alimentación adecuada y sostenible. Se refiere a los alimentos que puede obtener o comprar una familia o una comunidad. Sus determinantes básicos son el nivel de ingresos, la condición de vulnerabilidad, las condiciones socio-geográficas, la distribución de ingresos y activos (monetarios y no monetarios) y los precios de los alimentos.
Consumo de alimentos: Guías para una adecuada selección de alimentos. Talleres orientados a mejorar actitudes y prácticas de alimentación para mejorar hábitos alimentarios. Educación alimentaria y nutricional, las familias y comunidades. Incluye además la promoción de la práctica adecuada de la lactancia materna como principal estrategia para prevenir la desnutrición en niños y niñas menores de dos años de edad.
	Aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos: Cómo y cuánto aprovecha el cuerpo humano los alimentos que consume y cómo los convierte en nutrientes para ser asimilados por el organismo. Sus principales determinantes son: el medio ambiente, el estado de salud de las personas, los entornos y estilos de vida, la situación nutricional de la población, la disponibilidad, la calidad y el acceso a los servicios de salud, agua potable y saneamiento básico.
Calidad e inocuidad de los alimentos: Conjunto de características de los alimentos que garantizan que sean aptos para el consumo humano, que exigen el cumplimiento de una serie de condiciones y medidas necesarias durante la cadena agroalimentaria hasta el consumo y el aprovechamiento de los mismos, asegurando que una vez ingeridos no representen un riesgo (biológico, físico o químico) que menoscabe la salud.

Capacitaciones con base en normas internacionales, cuyo objetivo principal es la producción, manipulación, almacenamiento y preparación de alimentos inocuos y cumplimiento de la seguridad alimentaria.

Programar minutas y ciclos de menús, con sus guías de preparación, análisis de nutrientes y productos que cumplan los requerimientos nutricionales de un grupo de personas, niños, niñas, adolescentes, adultos mayores.

Enfoque a colegios, organizaciones y agremiaciones con consumo masivo de alimentos, poblaciones con características específicas y según requerimientos por grupos de edad.

Conformación de ciclos de menús derivados de un Menú Patrón y todos los documentos que conlleven a cumplir con los requerimientos para determinado grupo de personas.